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2012年1月15日 (日)

いただいた春便り

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1月なのに、もう春!

静岡の浜松の方から箱いっぱいにいただいた新玉葱は、春の香りふんだん。

浜松の篠原地区を中心に遠州灘の地温の高くなる砂地でつくられる極早生玉葱は、纏った薄衣をそっとはがせば、包丁も喜ぶ水も滴るべっぴんぶりです。

しゃきしゃきの快音立て、甘くみずみずしいことこの上ないあじわい。

水にさらさずとさらさらで甘いから極薄スライスのサラダにかつお節とポン酢で、
ちょっと厚めにくし切りでジューシーさをぎゅっといただく天ぷら、
わかめと酢の物でひと足早い春のさわやかさを、
とろりと極あまのオニオンスープ、オニオングラタン、
最後にスライス玉葱をさっと和える食感たのしいペペロンチーノ、
生ハムとバケットにはさんで…

ともう2日でこんなにいただいた春のあじわい、美味しい連打の食卓。

くださった浜松の方は、それまでまったく興味のなかった写真を撮るたのしさを開眼させてくださった方。

わが家に春がやって来た!嬉し♪愉し♪とシャッターを切ったのが伝わるといいな。

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美豊ホームページ http://homepage3.nifty.com/bi_ho

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