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2011年7月21日 (木)

夏美人に!

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ぷるるん美肌の友人が、少し前に天橋立を訪れくれた京都の宮津の飯尾醸造のお酢。

以前からこの飯尾醸造のものの愛用者である友人、醸造されている蔵を見学しその蔵出しつやつやフレッシュなおみやげ ♪

飯尾醸造さんは使っているお米は無農薬米のよいものにこだわり、できあがりの量に対するお米の使われる多さにも驚いたそう。

光に透かして眺めたくなる液体、すらりとした瓶に入っているのは、無花果酢と林檎酢。

無花果酢はそのままでも、また煮詰めるとバルサミコ酢のようになるよ、と教えてもらいました。

フルーティーな香りとさわやかな風味がたまらない、バルサミコ酢はそっと少しづついただく極上のソースに。

林檎酢は使われている林檎、青森の「奇跡の林檎」。

肥料も農薬もいっさい使用しない、それを丸ごとすりおろしているというこだわり。

ぎゅっと濃縮された酸味がきき、たらりとおとしたマリネ、夏の食欲増進にひと役もふた役も買ってくれます。

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その友人に以前美肌のわけを尋ね、教えてもらった同じく飯尾醸造のピクル酢。

それ以来わが家でも毎日食卓にのぼるほど欠かせない大活躍ぶり。

夏のお気に入りはパプリカ、セロリ、長芋、フルーツトマト。

今日も贅沢な大地の恵みをいただき、夏美人目指すゾ !

飯尾醸造 京都府宮津市小田宿野373 0772-25-0015

美豊ホームページ http://homepage3.nifty.com/bi_ho

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